ご覧ください。美味しそうなソーセージです

しかしながら、実は普通のソーセージではありません。
素晴らしい感動を味わえるお菓子なのです。

両サイドのものがSaucisson Chocolat、ソーセージのチョコレートです。
ソーセージ作りにもいえる、素材やスパイスなど香りの妙を感動的に楽しめる味わいを感じることが出来るものです。

右側は「エピス」と呼ばれています。
ショコラとスパイスがこんなに素晴らしい調和を生むとは驚きの一品です。
私感ながら、コートロティーなどローヌのいいワインに出会ったような充足感があります。

左側はフルーティーでさわやかな香ばしいアクセントのある「フィグ」です。

真ん中は、その名も「ソシソン」という、香り高いドライフルーツの焼菓子で、サラミを思わせる美しい切り口と鮮烈なスパイスが素晴らしい一品です。

これらはすべて薄くスライスして食べます。
その切り口は・・・・・、見てのお楽しみです。
もちろん、お酒のお伴にもピッタリ。

趣味のハム・ソーセージ職人としても、素材とスパイスの妙など非常に勉強になりました。


横浜市青葉区みすずが丘
パティスリー「アン・プチ・パケ」（tel&fax:[phone])さんのお菓子です。

アン・プチ・パケさんの素晴らしいイマジネーションやオリジナリティーに乾杯です!!